Ingredientes
- 6 oz de pasta seca el cabello de ángel, sin cocer
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de La Choy ® Lite salsa de soja
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de jengibre de tierra
- PAM ® aceite de oliva aceite antiadherente en aerosol de cocina
- 1 cebolla pequeño manojo de verde, cortado en trozos 1/2-inch (1 manojo = aproximadamente 1/2 taza)
- 2 dientes de ajo, picado (2 dientes = aproximadamente 1 cucharadita)
- 1 calabaza mediana verano, amarillo, cortado en rebanadas 1/4-inch
- Una pequeña de color rojo o pimiento verde, cortado en tiras finas
- 8 onzas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortado en pedazos 3/4-inch
- 4 onzas de camarón mediano, descongelar si es congelado, pelado, desvenado
Instrucciones
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, pero omite cualquier sal o grasa.
Mientras tanto, mezcle el caldo, la salsa de soja, la maicena y el jengibre en un recipiente pequeño con un batidor de varillas hasta mezclar bien y reservar. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol. Calentar un minuto a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 1 a 2 minutos, o hasta que el ajo se dore, revolviendo de vez en cuando. Retire las cebollas y el ajo de la sartén y reservar.
Agregue la calabaza a la sartén y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Añadir los pimientos, cocine por 2 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes, revolviendo con frecuencia. Retire las verduras de la sartén y reservar.
Agregue el pollo y camarones a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que las piezas de pollo ya no son color de rosa en los centros y los camarones se tornen rosados. Presione el pollo y camarones a un lado de la sartén. Revuelva la mezcla de caldo, verter en la sartén. Cocinar 1 minuto, o hasta que la mezcla del caldo se espese, revolviendo constantemente. Mezclar las verduras cocidas, cocine durante 1-2 minutos, o hasta que se caliente, revolviendo con frecuencia.
Escurrir la pasta, colocar en un plato. Rocíe con aceite en aerosol, cubra con la mezcla de verduras.