Ingredientes:
2 libras de zanahorias, peladas y en rodajas
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/3 taza de conservas de albaricoque Bonne Maman, coladas para quitar las piezas de fruta
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Perejil fresco picado para decorar

Agregue las zanahorias a una olla con agua y sal al gusto.
Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas. Luego colar.

Ponga la mantequilla derretida en un tazón y mezcle las conservas de albaricoque. Agregue la nuez moscada, la sal, la ralladura de naranja y el jugo de limón. Agregue las zanahorias tibias y revuelva bien para cubrir. Decorar con perejil picado.