Ingredientes:
300 g de Vicenzovo Matilde Vicenzi
300 g de queso mascarpone
3 huevos
70 g de azúcar
1 taza de café fuerte
20 g de cacao en polvo
2 cucharadas de vino dulce de Marsala
Preparación de dulces:
Tome los huevos y separare las yemas de las claras, a continuación, trabajar con la batidora las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
Añadir el mascarpone y mezclar bien, luego ir incorporado las claras de huevo a punto de nieve, en la batidora.
Mojar la galleta Vicenzovo, rápidamente en el café ( agregar al café, el vino dulce de Marsala.) Luego para montarla primer capa de dulce. cubrir el fondo con la galleta y cubrir esta capa con la mitad de la crema de mascarpone.
Continuar, alternando capas de crema con capas de bizcochos de ladyfingers o vicenzovo. Para finalizar, espolvorear el pastel con cacao y servir frío.