Ingredientes:

400gr. de espaguetis
400 gr. de tomates perita
aceite extra virgen de oliva, sal, pimienta al gusto
1Kg espárragos,
1 cebolla
queso rallado parmesano o grana al gusto
Preparación
Limpiar y lavar los espárragos, retirar los tallos duros de ellos. Ponga una olla grande de agua a hervir y cocinar los espaguetis en la misma. Mientras se cocina el espagueti poner un poco de aceite de oliva en otra sartén y cuando esté caliente añadir en primer lugar, la cebolla finamente picada y luego las puntas de espárrago y el tomate.
Sazone con sal y pimienta y cocinar tapado a fuego lento. Tan pronto como el espagueti se cocina al dente escurrir y condimentar con la salsa. Cubrir con el queso rallado.