Para el arroz Sushi

• 2 tazas RiceSelect ™ arroz de sushi
• 3 de tazas de agua
• 1/4 tazas de vinagre de arroz
• 1/2 cucharadita (s) de arroz sazonado en vinagre de vino

Enjuague 1 taza de arroz en agua fría, escurrir bien. Repita el proceso hasta que el agua salga clara. Escurrir bien. Poner el arroz en una olla grande y pesada. Añadir agua fría. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. No levante la tapa durante la cocción. Retire la olla del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos. Poner el arroz en un recipiente no metálico, añada el vinagre de arroz y vinagre de arroz sazonado.

Espolvoree la mezcla sobre el arroz y revuelva suavemente con una cuchara de madera hasta que el arroz brille. Coloque el arroz en el fondo de una cacerola grande, para hornear poco profunda. Cubra el arroz con un paño húmedo hasta que sea necesario (hasta 3 horas), pero que no se enfríe.

Para los Rollos de Salmon ahumado

• 6 hoja nori tostado
• 6 taza arroz de sushi recién hecho
• 3 oz de salmón ahumado
• 1 cucharada de pasta de wasabi, y más para servir
• 1 pepino, pelado y cortado en tiras finas
• 1 mango, pelado, sin semillas y cortado en tiras finas
• 1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en tiras finas
• Jengibre encurtido, para servir
• La salsa de soja, para servir

Coloque una hoja de nori, el lado brillante hacia abajo, en el centro de la esterilla de bambú. Con las manos húmedas para evitar que el arroz se pegue, se extendió una taza de la mezcla de arroz de sushi sobre el nori, arroz, que se extiende dentro de 1/2-pulgada del borde de nori. Extender una pequeña cantidad de wasabi a través del centro del arroz. Organizar ½ onza de salmón y unas pocas piezas de cada uno de pepino, mango y aguacate en una línea a través del tercio inferior de la nori.  Enrollar lo extendido y luego cortar en mitades proporcionales estilo rollo.  disfrute mezclando los rollos con salsas de mani o de ostión.