Ingredientes

• 1/4 taza de harina
• 2 cucharadas de McCormick ® Gourmet Collection toscano condimento, dividido
• 1/2 cucharadita de McCormick Gourmet Collection ® Sicilia Mar Salado
• 1/4 cucharadita de McCormick ® Gourmet Collection Negro Pimienta, molido grueso
• 1 libra de pechugas de rodajas finas de pollo sin piel
• 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 1/4 taza de vino blanco
• 4 tomates, picados (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• Fundamentos 1 taza de caldo de pollo cocina ®
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

Mezcle la harina, condimentos, sal marina y pimienta en un plato poco profundo. Humedecer el pollo con un poco de agua. Escudo en forma pareja con la mezcla de harina.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la mitad del pollo y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire de la sartén, mantener caliente. Repita con el pollo restante, añadir 1 cucharada de aceite restante, si es necesario.

Agregue el vino en la sartén, revolviendo para liberar trozos dorados en el fondo de la sartén. Calentar hasta que hierva. Mezcle los tomates, el caldo, las alcaparras y el resto de 1 cucharada más 2 cucharaditas de condimentos. Cocine y revuelva a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los tomates se ablanden un poco. Vierta la salsa sobre el pollo para servir. Espolvorear con el queso.