Ingredientes

• 1 1/2 taza de mermelada extra de albaricoque Helios
• 1/2 taza de mermelada extra de naranja Helios
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 taza y 1/2 de harina
• 1/2 taza de fécula de maiz
• Aceite
• 2 chiles
• 1 taza de poro rebanado
• 1 pastilla de pollo
• Sal y pimienta

Instrucciones

Cortar las pechugas en trozos pequeños. Mezclar la harina con la fécula de maíz y sazonarla con una cucharadita de sal y media de pimienta. Cubrir el pollo con esta mezcla. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo, asegurándose de que quede bien hecho. Retirar de la sarten dejar escurrir sobre el papel absorbente.

En la misma sartén, freir ligeramente los chiles, retirarlos y reservarlos; añadir unas gotitas más de aceite y sofreir el poro.

Hasta que quede suave. Retirarlo y reservarlo.

Calentar las mermeladas Helios de albaricoque y naranja, añadir un par de cucharas de agua a la pastilla de pollo. Agregar los chiles e incorporar el pollo. Dejar unos minutos a fuego suave para que se mezclen todos los sabores. Servir en tazones y decorar con el poro frito.

Acompaña este plato con arroz blanco cocido y salsa soja.