Ingredientes

• 3 pimientos amarillos
• 3 pimientos rojos
• 3 pimientos verdes
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva Aura
• sal y pimienta

Instrucciones

1. Asar los pimientos en el horno durante 10 min volviéndolos de vez en cuando.
2. Sacarlos del horno y envolverlos inmediatamente en hojas de periódico.
3. Meterlos a continuación en una bolsa de plástico y cerrarla.
4. Dejar enfriar durante tres horas. Esta operación permite despegar la piel de los pimientos.
5. Sacar los pimientos de su envoltorio y quitarles la piel.
6. Cortarlos en tiras de 2 – 3 cm.
7. En un recipiente mezclar el aceite de oliva Aura y el ajo machacado.
8. Dejar reposar durante al menos 3 horas.
9. Servir los pimientos como primer plato o ensalada.