Ingredientes (para 4 personas):

• 11 ½ oz De Cecco – cabello de ángel – 209
• 3 ½ onzas de jamón de Parma, una rebanada gruesa
• 1 cebolla
• ½ chile
• 1 oz de perejil
• granos de pimienta
• De Cecco Aceite Oliva Virgen Extra Sólo aceitunas italianas
• sal

Preparación:

Cortar el jamón en tiras. Pelar y cortar la cebolla finamente. Cocer la pasta en una olla grande con abundante agua hirviendo con sal. Calentar aceite en una sartén y saltear el ají y la cebolla hasta que esté suave, revolviendo a menudo. Añadir el jamón, 3-4 cucharadas de agua de la cocción de la pasta y el perejil finamente picado, sazonar con sal y pimienta. Escurrir la pasta cuando esté al dente, se combinan en la sartén con la salsa y saltear brevemente y servir.

Tiempo de cocción: 30 minutos.