Gracias a Delpeyrat, Ingredientes:

300 gr de carne de pato rallado Confit Delpeyrat.
800 g de patatas pequeñas.
30 cl de nata líquida.
1 cucharada de mantequilla.
100 g de cebolla picada.
40 g de concentrado de tomate.
1 cucharada de grasa de pato Delpeyrat.
Ralladura de nuez moscada al gusto.
2 cucharadas de perejil picado.
Sal y pimienta al gusto.
Migas de pan.
Listo, manos a la obra, solo falta el delantal!

Se inicia suavemente por la cocción de patatas con piel en agua. Todo a fuego moderado.
Al final de la cocción, es decir, cuando el gastrónomo final esté satisfecho de que las patatas estén cocidas, pelarlas y hacer un puré con un tenedor.
Ahora añade al puré, crema, mantequilla, sal, pimienta.
En una sartén, freír la cebolla, con grasa de pato. Las fragancias se liberan, las papilas gustativas tiemblan. Una vez que la preparación está lista, o al final de la cocción, añadir la pasta de tomate.
Mezcla la carne de pato confitado,cocidos con tomate cebolla y el perejil picado.
Con un círculo de hierro para hacer el timbal, coloque una capa de puré y una capa de carne y la cubierta de puré.
Espolvorear ligeramente el pan rallado sobre el parmentiers y poner 5 minutos en un horno caliente!

Luego disfrutar.