Pancakes súper suaves de la abuela,  con cremosa salsa de caramelo de leche de cabra
(Hace 15 panqueques de tamaño mediano)
2 huevos, separados
1 ½ tazas de Leche
½ taza de aceite vegetal
1 ¾ taza de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
8 oz de grasa Toad Farm La leche de cabra Caramelo

Procedimiento:
En un tazón pequeño, batir las claras de huevo hasta que estén duras (pero no se sequen). En un tazón más grande, batir las yemas de huevo. A continuación, añadir la leche y el aceite a las yemas de huevo y batir de nuevo. Mezcle los ingredientes secos y agregue a la mezcla de huevo / leche batiendo de vez en cuando. Doble las claras de huevo. Calentar una sartén a fuego medio, con un poco de aceite vegetal o mantequilla. Vierta ¼ taza de masa sobre la sartén y cocine el primer lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas. A continuación, gire y cocine durante 1-2 minutos o hasta que esté dorado. Servir con Caramel de leche de cabra de la «Fat Toad Farm», mantequilla y frambuesas frescas.