Cous cous: 

• 1 taza de agua 
• 1 taza de cous cous De Cecco  
• ½ cucharadita de sal  
• 2 cucharadas de aceite Bertolli 

Ensalada:

• ½ taza de tomate en cubitos 
• ½ taza de pepino cortado en cubitos, sin semillas 
• ½ taza de pimiento rojo picado 
• ½ taza de garbanzos Cidacos enlatados, escurridos y enjuagados  
• ¼ taza de cebolla morada picada 
• ½ taza de aceitunas kalamata Parthenon, en rodajas 
• 2 cucharadas de queso feta Dodoni 
• 1 cucharadita de perejil picado  
• 1 cucharadita de menta picada 
• 1 cucharadita de albahaca picada 
• ¼ de cucharadita de orégano seco

Aderezo:

• 1 cucharadita de ralladura de limón  
• 2 cucharadas de jugo de limón 
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto Delouis France 
• ¼ de cucharadita de sal 
• ¼ de cucharadita de pimienta negra  
• 3 cucharadas de aceite Bertolli 

Procedimiento

Cous cous:
Hierve el agua, la sal y el aceite de oliva en una cacerola mediana. Agrega el cous cous y revuelve rápidamente, apaga el fuego y tapa.
Deja reposar el cous cous hasta que esté tierno, 5 minutos y luego esponje con un tenedor y deje enfriar.

Ensalada:
Combine el cous cous, tomates, pepino, pimiento, garbanzos, cebolla morada, aceitunas, queso feta, perejil, menta, albahaca y orégano en un tazón mediano.

Aderezo:
Batir la ralladura de limón, jugo de limón, vinagre, sal y pimienta en un tazón pequeño. Rocíe lentamente el aceite de oliva y bata hasta que se forme un aderezo espeso. Una vez listo mezcle con la ensalada.