Ingredientes

• 2 1/2 libras de costillas de babyback, o un rack de costillas de cerdo
• 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuadritos
• 2 dientes de ajo, picado
• 1 taza de Lea & Perrins ® The Original Salsa Worcestershire
• 1 taza de salsa de tomate Heinz ®
• 6 cucharadas de azúcar morena
• 1/4 taza de salsa de soja

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 °. Cortar el rack de costillas en la mitad y colocar en una cacerola grande. Agregar suficiente agua para cubrir las costillas y llevar a hervir a fuego medio-alto. Retire del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto, en una sartén mediana, rociado con aerosol antiadherente para cocinar coloca a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo durante 2 a 3 minutos. Añadir la salsa Worcestershire, la salsa de tomate, azúcar y salsa de soja, y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retire las costillas del agua, las costillas cortadas de distancia entre los huesos y colocarlos en una fuente para hornear poco profunda. Agregar 1/2 taza del agua y de la olla de la salsa y mezclar bien. Deseche el agua restante. Vierta la salsa sobre las costillas, cubriendo ambos lados. Hornee, sin tapar, durante 50 a 60 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas, rociando de salsa en ocasiones provisionalmente.

He aquí un consejo: Si lo prefiere, use una de 11 «x 7» x 2 «plato rectangular de vidrio para hornear.