Ingredientes:

• 2 libras Hatfield Bratwurst Links
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 3 cebollas grandes dulce, picado
• 3 pimientos grandes, picadas
• 1 / 4 taza de vino tinto de cocina
• 1 / 4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado fino
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 / 4 cucharadita de pimienta molida

Preparación

En una gran sartén profunda coloque el aceite sobre fuego medio-alto, añadir los pimientos, la cebolla y saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que esté muy suave, unos 10-15 minutos. Añadir el vino de cocina, el vinagre y el azúcar, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, unos 10 minutos.

Los pimientos y las cebollas deben estar ligeramente caramelizado. Añada el tomillo, la sal y la pimienta. Retire del fuego y dejar enfriar. Mantener refrigerados hasta el momento de servir.
Precaliente la parrilla a fuego medio-caliente ajuste.

Grill salchichas directamente sobre el fuego, girando, hasta que estén doradas, unos 8-10 minutos. Cocine a 160 F. Retirar de la parrilla y servir con mermelada.