Una variación en caliente de la salsa favorita de todos, esto se puede hacerse con anticipación y refrigerar por varios días.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva Egeas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 paquete de espinaca picada congelada, descongelela y que esten bien drenadas (10 oz)
• 1 ½ taza de yogur sin grasa fage natural o dos empaques.
• 1 taza de almendras picadas
• 3 oz de queso feta
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de queso parmesano

Preparación:

Cubra un plato de 1 ½ cuartos de galón para hornear con aceite en aerosol. Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña, agregar la cebolla picada y rehogar hasta que estén blandas. Combine las cebollas y el resto de los ingredientes excepto el queso parmesano en un tazón y mezcle bien. Transfiera la mezcla a la fuente de horno y espolvorear el queso parmesano de manera uniforme sobre la parte superior.

Hornee a 350 durante 30 minutos o hasta que se dore y se formen burbujas. Sirva caliente con galletas, papas fritas o verduras frescas.