Preparación para 6 porciones.

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1 taza de espresso o café fuerte
• 1 / 2 taza de azúcar
• 2 cucharadas. coñac o brandy
• 8 oz Queso Belgioioso Mascarpone
• 2 cucharadas. cacao
• 10 merengues y 10 galletas lady finger

Preparación

Paso 1: Mezclar 3 yemas de huevo, 1 cucharada. café, el azúcar y el coñac en un tazón grande para mezclar. Venció 2-3 minutos. Añadir Mascarpone y batir 3-5 minutos hasta que esté suave.

Paso 2: En otro tazón, mezcle 3 claras de huevo y una pizca de azúcar. Batir hasta que se formen picos duros. Incorpore suavemente la mezcla de mascarpone.

Paso 3: Sumergir un lado de cada Ladyfinger en espresso restante y la capa en el fondo del plato pequeño. Unte la mezcla de mascarpone y espolvorear con cacao. Decore con los merengues y refrigere por lo menos 3 horas antes de servir.